Топленое масло представляет собой молочный жир, добытый из сливочного масла и других примесей. Сырьем для приготовления данного продукта служит чухонское масло, сделанное из сметаны и скисшего молока. Этот продукт имеет большой срок хранения. Статья представляет подробный обзор топленого масла: чем оно отличается от обычного сливочного, советы по выбору, польза и вред, состав, цены каждого производителя, а также рейтинг лучшего топленого масла по отзывам покупателей.
Лучшее топленое масло
Топленое масло — продукт, в котором содержится высокий процент жиров. Многие производители пытаются сэкономить на ингредиентах и заменяют натуральные жиры более дешевыми. Чтобы не попасться на уловку недобросовестных изготовителей, в статье представлен обзор лучших видов топленого масла по экспертным оценкам.
В топ лучших производителей топленого масла вошли такие марки:
- ВАСТЭКО ГХИ 99%;
- President 99%;
- Заповедный Луг 99%;
- Белорусский Домъ;
- Аннушкина ферма;
- Это Лето 99%;
- Гиагинский молзавод;
- East End;
- Скандинавия 99%;
- PURE COW GHEE Bharat Bazaar.
ВАСТЭКО ГХИ 99%
Данный продукт изготовлен из сливочного масла высшего сорта. В процессе обработки масло избавляют от жира, сахара и белков. Оно способно храниться длительное время при комнатной температуре. Состав пользуется популярностью на мировой кухне. Масло хранится в стеклянной таре и используется для жарки различных блюд. В составе имеется комплекс витаминов, который укрепляет иммунную систему.
| Характеристика | Значение |
| Объем | 360 г |
| Жирность | 99% |
| Упаковка | стекло |
Плюсы
- приятный сливочный аромат;
- высокая жирность;
- не содержит молочного белка;
- полезное;
- ярко-золотой цвет.
Минусы
- при готовке горит;
- ненатуральный вкус.
Отзыв: «Не особый поклонник сливочного масла, однако топленое — это нечто. Очень нравится консистенция продукта, придает блюдам насыщенный вкус и аромат. Добавляю в выпечку. Баночки хватает на несколько месяцев».
Цена: 390 рублей.
[market id=»marketWidget1″ name=»ВАСТЭКО ГХИ 99%»]President 99%
Представленная марка масла относится к продуктам высшей категории. Изготовляется путем томления сливочного масла: лишняя влага уходит, а насыщенный цвет и вкус остаются. Старинная рецептура, по которой готовили предки, сохранилась до сегодняшнего дня. Масло на 100% состоит из натуральных ингредиентов. Готовые блюда обретают нежный сливочный вкус. Легко усваивается в организме. Используется не только в кулинарии, но и в медицине.
| Характеристика | Значение |
| Объем | 380 г |
| Жирность | 99% |
| Упаковка | пластиковый контейнер |
Плюсы
- ароматное;
- высокий процент жира;
- цвет;
- натуральный состав;
- качество.
Минусы
- консистенция;
- ненасыщенный вкус.
Отзыв: «Лучший вариант топленого масла из всех представленных. Беру постоянно для выпечки и жарки блинов. Получаются очень румяные и пышные. Иногда использую продукт при болезнях – разбавляю с теплым молоком».
Цена: 355 рублей.
[market id=»marketWidget2″ name=»Топленое масло President 99%»]Заповедный Луг 99%
Данный продукт — результат обработки коровьего сливочного масла. В готовом масле содержится до 99% полезных веществ, таких как железо, кальций, магний. Оно считается наиболее полезным для приготовления пищи — блюда получаются вкусными и очень ароматными. А также этот продукт используется в косметических целях — убирает раздражение, улучшает цвет кожи, борется с мимическими морщинами. Имеет высокий срок хранения.
| Характеристика | Значение |
| Объем | 240 г |
| Жирность | 81-99% |
| Упаковка | бумажная упаковка |
Плюсы
- подходит для жарки;
- натуральные ингредиенты;
- компактная упаковка;
- приятный запах;
- плотная консистенция.
Минусы
- стоимость;
- небольшой объем.
Отзыв: «Довольно давно покупаю представленную фирму. Всегда радует качеством и свежестью. Масла хватает на месяц при интенсивном использовании. Делаю из него маску для лица, эффект потрясающий».
Цена: 520 рублей.
[market id=»marketWidget3″ name=»Топленое масло Заповедный Луг 99%»]Белорусский Домъ
Продукт изготовляют из перетопленного сливочного масла. В процессе изготовления убирается лишняя влага и белок. При таких условиях продукт может храниться до 9-ти месяцев. Большая часть состава — это жир, потому блюда, которые приготовлены на данном масле, отличаются особой питательностью и насыщенностью вкуса. Производитель сделал изысканную упаковку и разные объемы масла для разных потребительских целей.
| Характеристика | Значение |
| Объем | 320 г |
| Жирность | 99% |
| Упаковка | стекло |
Плюсы
- красивая упаковка;
- долгий срок хранения;
- приятный вкус;
- быстро топится;
- не горит.
Минусы
- очень липкое;
- при хранении в комнатной температуре больше 2-х месяцев может пропасть.
Отзыв: «С раннего детства бабушка покупала топленое масло, когда кто-то болел. Привычка осталась и до сегодняшнего дня. Радует, что качество продукта осталось неизменным – масло такое же жирное, имеет насыщенный вкус, как и раньше».
Цена: 180 рублей.
[market id=»marketWidget4″ name=»Топленое масло Белорусский Домъ»]Аннушкина ферма
Масло данного бренда — это традиционный продукт русской кухни. Он имеет ярко-золотистый цвет, превосходный сливочный аромат, в котором присутствуют ореховые нотки. Его можно употреблять самостоятельно или использовать в готовке. После термической обработки продукт становится в разы полезнее, чем сливочное масло. Производится исключительно из натуральных и свежих ингредиентов, а стандарты изготовления отвечают международным.
| Характеристика | Значение |
| Объем | 440 г |
| Жирность | 80% |
| Упаковка | бумажная упаковка |
Плюсы
- консистенция;
- жирность;
- вкус;
- фермерский продукт;
- 100% натуральный состав.
Минусы
- маленькая упаковка;
- специфический привкус.
Отзыв: «Покупаем представленный фермерский продукт очень давно. Качество и вкус отменные. С недавних пор стала добавлять его во время приготовления. Блины, выпечка, первые блюда стали более ароматными и вкусными, чем были».
Цена: 460 рублей.
[market id=»marketWidget5″ name=»Топленое масло Аннушкина ферма»]Это Лето 99%
Данный бренд топленого масло изготовляется путем длительного томления. Натуральное сливочное масло ставится на медленный огонь, и из него испаряют лишнюю жидкость. Этот процесс избавляет продукт от примесей и придает маслу ореховый вкус и аромат. Масло не горит во время приготовления пищи, имеет долгий срок хранения и обладает полезными свойствами. Подойдет для запекания и жарки.
| Характеристика | Значение |
| Объем | 250 г |
| Жирность | 82,5% |
| Упаковка | стекло |
Плюсы
- универсальный продукт;
- сбалансированный состав;
- полезные компоненты;
- быстро топится;
- долго хранится.
Минусы
- индивидуальная непереносимость;
- калорийное.
Отзыв: «Масло имеет множество плюсов. Зачастую добавляю его при выпечке пирогов и рулетов. Они получаются очень пышные и ароматные. Услышала, что топленое масло обладает ухаживающим эффектом, поэтому изредка наношу на кожу лица, как маску».
Цена: 418 рублей.
[market id=»marketWidget6″ name=»Это Лето 99% масло топленое»]Гиагинский молзавод
Топленое масло данной марки имеет четко выраженный вкус и аромат. Продукт защищен от подделок. Подходит для людей, которые имеют проблемы с желудком или придерживаются правильного питания. Топленое масло добывается путем переплавливания сливочного масла. Его широко используют в кулинарии, так как продукт имеет длительный срок хранения. Привлекательный внешний вид и баночки разного объема подкупают потребителей. Имеет натуральный цвет, приятный вкус.
| Характеристика | Значение |
| Объем | 450 г |
| Жирность | 99% |
| Упаковка | стекло |
Плюсы
- нежный сладкий вкус;
- стеклянная банка;
- приятный запах;
- яркий цвет;
- большой объем.
Минусы
- сложно найти в магазинах;
- срок годности не больше 3-х месяцев.
Отзыв: «Купила масло для детей. Утром очень любят кушать бутерброды с ним. Делаю им горячие тосты, намазываю маслом – хорошо плавится, имеет приятный вкус. Добавляю в выпечку, смазываю маслом блины – они становятся очень вкусные и жирные».
Цена: 455 рублей.
[market id=»marketWidget7″ name=»Топленое масло Гиагинский молзавод»]East End
Масло данного бренда — это исключительно натуральный продукт, сделан путем выпаривания сливочного масла высшего сорта. После этого получается жир в чистом виде. Имеет пикантный вкус и приятный аромат, которые передаются блюдам. В его составе содержатся жирные кислоты, которые благоприятно влияют на здоровье человека. Идеальный вариант для тех, кто имеет непереносимость молока. Во время приготовления состав препятствует подгоранию, выделению канцерогенов, окислению и обретению блюдом горечи.
| Характеристика | Значение |
| Объем | 500 г |
| Жирность | 85% |
| Упаковка | жестяная банка |
Плюсы
- не горит;
- без горечи;
- натуральный состав;
- приятный аромат;
- широкий спектр применения.
Минусы
- специфический привкус;
- темный цвет.
Отзыв: «Перешла на правильное питание и долго не знала, чем заменить жиры. Подруга посоветовала купить топленое масло, и мой выбор остановился на этом бренде. Это экологический продукт с натуральным составом. Нравится приятный вкус, но имеет интересное послевкусие, к которому нужно привыкнуть. Готовлю с ним тосты».
Цена: 629 рублей.
[market id=»marketWidget8″ name=»East End масло топленое»]Скандинавия 99%
Кулинарный жир используется в большей степени для тушения и жарки. Для улучшения вкусовых качеств блюд продукт добавляют в выпечку, торты и фритюр. Производится по современной технологии, в которой используют свежее качественное сырье. Во время готовки можно не бояться обжечься горячими каплями, так как после обработки брызги не образуются. Производится в пластиковой упаковке, которую рекомендуется хранить в сухом, темном месте. Объема хватает на 2 месяца использования.
| Характеристика | Значение |
| Объем | 500 г |
| Жирность | 99,7% |
| Упаковка | пластиковый контейнер |
Плюсы
- удобная и информативная упаковка;
- вязкое;
- натуральные компоненты;
- отличные вкусовые качества;
- легко намазывается.
Минусы
- горчит;
- трудно достать ложкой.
Отзыв: «Масло очень напоминает домашний продукт – такой же вязкий и жирный. Использую для выпечки, но очень редко, так как весьма калорийное. На цвет и вкус неплохое, легко намазывается на хлеб. Поддерживаю отечественного производителя».
Цена: 165 рублей.
[market id=»marketWidget9″ name=»Топленое масло Скандинавия 99%»]PURE COW GHEE Bharat Bazaar
Топленое масло данного бренда — это натуральный и полезный продукт, который в народе называют «желтым золотом». Масло укрепляет иммунитет, содержит полезные витамины и минералы, которые не теряют своих свойств во время обработки. При изготовлении производитель придерживается традиционной российской рецептуры, в результате чего получается сбалансированный и питательный продукт. Во время готовки не пенится и не пригорает.
| Характеристика | Значение |
| Объем | 600 г |
| Жирность | 95% |
| Упаковка | стекло |
Плюсы
- удобная упаковка;
- высокий процент жирности;
- питательное;
- доступная цена;
- вкусное.
Минусы
- маленький срок хранения;
- слишком жидкое при растапливании.
Отзыв: «Профессионально занимаюсь выпечкой и пришла к тому, что лучшего всего добавлять именно топленое масло вместо сливочного. Тогда изделия получаются очень пышными и ароматными. Противень можно не смазывать из-за высокого содержания жира».
Цена: 1260 рублей.
[market id=»marketWidget10″ name=»PURE COW GHEE Bharat Bazaar»]Таблица сравнений
| Производитель | Объем, г | Жирность, % | Упаковка | Цена, руб |
| ВАСТЭКО ГХИ 99% | 360 | 99 | стекло | 390 |
| President 99% | 380 | 99 | пластиковый контейнер | 355 |
| Заповедный Луг 99% | 240 | 81-99 | бумажная упаковка | 520 |
| Белорусский Домъ | 320 | 99 | стекло | 180 |
| Аннушкина ферма | 440 | 80 | бумажная упаковка | 460 |
| Это Лето 99% | 250 | 82,5 | стекло | 418 |
| Гиагинский молзавод | 450 | 99 | стекло | 455 |
| East End | 500 | 85 | жестяная банка | 629 |
| Скандинавия 99% | 500 | 99,7 | пластиковый контейнер | 165 |
| PURE COW GHEE Bharat Bazaar | 600 | 95 | стекло | 1260 |
Как выбрать топленое масло?
Сегодня в магазинах можно найти много видов топленого масла. Увы, не все производители соблюдают нормы и стандарты при его изготовлении. Качество топленого масла зависит от ингредиентов, их натуральности и свежести. Прежде чем купить продукт, необходимо изучить его состав, ведь зачастую вместо масла продают маргарин или другие смеси.
Основными критериями качества выступают:
- структура — должна быть однородной и зернистой;
- масло должно иметь приятный запах и золотистый цвет;
- в расплавленном виде остается осадок.
Правильное топленое масло может храниться в холодильнике до 9-ти месяцев. На его сохранность влияет воздух, количество влаги. Масло быстро впитывает посторонние запахи, поэтому его рекомендуют хранить в закрытом контейнере.
Продукт обладает такими полезными свойствами:
- укрепляет иммунитет, борется с вирусами;
- поддерживает мозговую активность;
- восстанавливает силы;
- стабилизирует обменные процессы.
Вред топленого масла заключается в его калорийности. Избыточное употребление масла может негативно сказаться на желудке и самочувствии в целом. Неправильно приготовленный продукт может повлечь за собой пищевое отравление.
Чтобы сэкономить средства, представленный продукт можно приготовить в домашних условиях. Это займет немного времени, но в его качестве можно не сомневаться. Если времени на приготовление масла нет, стоит довериться производителям, которые завоевали популярность на рынке. Именно они производят качественные и натуральные продукты, которым нет равных.
