Миксер — кухонный прибор, значительно облегчивший жизнь хозяйки, с его помощью можно легко, без физических усилий, смешать продукты или взбить крем. В том виде, в котором мы его знаем, он появился сравнительно недавно — в начале XX века. В наше время развелось множество его модификаций, например, миксер с чашей, лучшие модели которого изучим в обзоре.
Основные параметры устройства
Выделим основные технические параметры на которые следует обратить внимание при выборе миксера.
- Мощность
От мощности двигателя зависит скорость и производительность миксера. Чем она выше — тем большее количество продуктов способен обработать прибор, и тем меньшее количество времени это займет. В то же время, и потребление электроэнергии у мощных устройств выше. В среднем оптимальной мощностью для домашнего использования можно считать показатель в 250-600 Вт.
- Объем чаши
Как правило объем чаши миксера колеблется от 1,5 до 6 литров. В чаше большого объема можно смешать большее количество продукуктов за раз. Минимального же количества продуктов для обрабоботки у стационарных и планетарных миксеров нет. При выборе важно, чтобы чаша легко снималась с подставки. Неплохо, если у чаши миксера будет крышка с отверстием для добавления ингридиентов. Такая крышка убережет от разбрызгивания.
Обратите внимание: чтобы предотвратить возможное разбрызгивание лучше оставлять примерно 200-500 мл свободного пространства в чаше в зависимости от смешиваемых веществ.
- Материал
Простые модели миксеров имеют корпус из пластмассы, миксеры подороже — из нержавеющей стали. Основное преимущество пластмассы в ее легкости, поэтому она и используется для ручных приборов. Но у нее есть и минусы, ведь изготовленные из нее миксеры могут стучать и скрипеть при работе. Стальные модели прочнее и устойчивее, их материал долговечный и изностостойкий, но, соответственно, и цена на них выше.
Чаши могут быть изготовлены пластика, стекла и металла. Пластиковые чаши стоят недорого и не бьются, но со временем могут менять цвет, впитывать запах. Стеклянные чаши недороги и красивы, но при этом хрупки. Всем требованиям долговечности и сохранности внешнего вида отвечают металлические чаши из нержавеющей стали.
- Режим работы и скорости
Выделяют три режима работы: стандартный для взбивания и спешивания, импульсный для измельчения твердых продуктов и ускоренный турборежим.
В зависимости от конкретной модели насчитывается от 3 до 20 скоростей работы. Для использования дома достаточно будет минимального количества скоростей, большее число нужно в профессиональной кулинарии для тщательной регулировки смешивания ингредиентов и обработки продуктов.
Преимущества и недостатки
Для удобства имеет смысл рассмотреть виды кухонных взбивающих приборов и выделить преимущества и недостаки каждого.
Ручные
Эти модели миксеров предназначены для того, чтобы держать их одной рукой. Имеют пластиковый корпус с двигателем внутри. Во время работы лопасти венчиков соприкасаются, а скорость их вращения можно регулировать кнопками на корпусе. Мощность таких миксеров невелика: от 120 до 300 Вт, этого достаточно для взбивания яичных белков, йогуртовых смесей, пюре и жидкого теста.
Преимущества
- компактность, не требуется специальное место для установки, легко моется, невысокая стоимость. Идеальны для тех, кому функция взбивания нужна не часто.
Недостатки
- из-за низкой мощности справляются не со всеми видами смесей.
Ручные миксеры подходят для тех, кто нечасто пользуется функцией взбивания и не готовит густых смесей.
Средняя стоимость от 500 до 3000 рублей.
Стационарные
Стационарные приборы состоят из подставки, устанавливаемой на твердую горизонтальную поверхность, съемных миксера и чаши. Количество лопастей и их вид разнятся в зависимости от конкретной модели устройства. Удобство стационарных миксеров в том, что они оставляют обе руки свободными. Средняя мощность устройств — 400-700 Вт, ее достаточно для взбивания даже густого теста.
Преимущества
- смешивает продукты без участия человека, достаточно загрузить ингредиенты в чашу, при необходимости можно использовать как ручной прибор, сняв миксер с подставки.
Недостатки
- сложно мыть, шум двигателя.
Стационарный прибор подойдет для тех, кто работает с тестом и хочет освободить руки.
Средняя стоимость от 2500 до 8000 рублей.
Планетарные
Отличие миксера планетрного типа от предыдущего заключается в конструкции взбивающей насадки, которая крутится вокруг своей оси и одновременно по всей окружности чаши подобно тому, как вращается планета. Мощность устройства внушительна: от 500 до 1500 Вт, за счет чего желаемая смесь получается за кратчайшие сроки. Планетарные миксеры еще называют кухонными комбайнами, так как чаще всего они оснащены дополнительными насадками, например соковыжималкой и мясорубкой.
Преимущества
- высокая мощность, большое количество насадок, минимальное время для обработки продуктов
Недостатки
- высокая цена, большие габариты, шумный двигатель.
Планетарный миксер идеален для тех, кто часто и много готовит, он способен справляться со множеством задач.
Средняя стоимость от 5000 до 130000 рублей.
ТОП-10 лучших кухонных миксеров с чашей
Bosch MFQ36460
Стационарный миксер с корпусом и чашей из пластика, имеет 5 режимов скорости и мощность 450 Вт. Объем чаши — 3 литра. В комплект входят 2 венчика для взбивания и 2 крючка для теста. Миксер и чаша легко снимаются с подставки, дно которой имеет прорезиненные присоски для надежной фиксации. Данная модель от Bosch подходит для домашнего использования, в ней нет ничего лишнего. Высокое качество по адекватной стоимости.
Плюсы
- высокое качество, привлекательная цена, низкий уровень шума, проризиненная рукоятка.
Минусы
- чашка миксера без крышки, насадку-блендер нужно докупать отдельно.
Средняя стоимость: 4200 рублей
[market id=»marketWidget1″ name=»Bosch MFQ36460″]«Если Вы ищите просто миксер достойной мощности, то присмотритесь к данной модели. Её стоимость немногим выше, чем ручного миксера, аналогичной мощности. Но зато у Вас появится дополнительные возможности, благодаря стационарной конструкции.»
Moulinex HM412131
Емкость чаши стационарного миксера 2,5 литра, мощность — 450 Вт. Корпус и чаша выполнены из пластмассы. У аппарата 5 скоростей и несколько режимов работы, в том числе турбо. В комплекте лопатка, 2 венчика и 2 крючка из нержавеющей стали. Сняв с подставки, миксер можно использовать как погружной.
Плюсы
- наличие отсека для аксессуаров, отлично перемешивает ингредиенты, долгий срок службы
Минусы
- шум во время работы, сложно найти запчасти, нет крышки у чаши
Стоимость: 4300 рублей
[market id=»marketWidget2″ name=»Moulinex HM412131″]Удобен в применении, также здесь предусмотрена чаща, которая самостоятельно вращаясь взбивает быстро любой крем или тесто. Объем тоже хороший, составляет 2,5 литров. Вполне вместимая чаша. Также очень удобно им управлять, не напичкан большим количеством кнопок, все очень просто и понятно.
Vitek VT1409 W
Особенность данной модели — небольшая потребляемая мощность в 300 Вт при одновременно высокой скорости взбивания. У Vitek 5 скоростей, вращающаяся пластмассовая чаща и по паре венчиков и крюков. Объем чаши — 3,3 литра. Миксер прекрасно справляется со своей основной задачей, пластиковый корпус не нагревается и не пахнет даже при интенсивном режиме работы.
Плюсы
- надежный, недорогой
Минусы
- максимальное время работы — 20 минут, насадки могут царапать чашу, нет защиты от перегрузок, шумная работа, нет защитной крышки
Стоимость: 2800 рублей
[market id=»marketWidget3″ name=»Vitek VT1409 W»]«Купленным миксером я очень-очень довольна. Со своим обязанностями он полностью справляется:взбивает быстро и равномерно, это проверено мною и на тесте, и кремах.»
Philips HR3745/00 Viva Collection
Миксер от Philips может похвастаться одновременно большой чашей объемом 3 литра и высокой мощностью в 450 Вт. У прибора 5 рабочих скоростей. В комплекте 2 насадки для теста и 2 — для крема.
Плюсы
- уникальная конусообразная насадка для теста, большой объем чаши и высокая мощность
Минусы
- нет лопатки в комплекте, нет защиты от разбрызгивания
Стоимость: 3490 рублей
[market id=»marketWidget4″ name=»Philips HR3745/00 Viva Collection»]«В уходе прост, пластик качественный, моется очень легко. Если нужно взбить совсем малое количество смеси, можно снять миксер с подставки и работать как говорится вручную. На дне подставки присоски, чтобы миксер не скользил, держат довольно хорошо.»
Kitfort KT-1308
Миксер Kitfort выполнен из пластика, но имеет металлическую чашу. Мощность достигает 600 Вт. Чаша с крышкой от разбрызгивания имеет объем 4,2 литра. У Kitfort 6 скоростей работы и 3 вида насадок: для смешивания, венчики для взбивания и крючки для замешивания. Для точности работы на электронном дисплее управления установлен таймер.
Плюсы
- высокая мощность, стальная чаша с крышкой, наличие таймера автоматического выключения, разнообразные цветовые решения, невысокая цена для планетарных миксеров
Минусы
- короткий шнур, шум во время работы, малое количество насадок
Стоимость: 6500 рублей
[market id=»marketWidget5″ name=»Kitfort KT-1308″]«По-моему незаменимая вещь на кухне любой хозяйки. Будет отличным помощником, с его помощью можно приготовить много вкусных блюд, и вся семья будет довольна.»
Kenwood KM287
«Kenwood KM278″ — не просто миксер, а настоящий домашний кухонный комбайн. В комплекте несколько насадок: мясорубка, соковыжималка, измельчитель, блендер и миксер. Металлическая чашка объемом 3,4 литра защищена от разбрызгивания крышкой. В комплект также входит стеклянный кувшин для блендера. Мощность кухонного прибора — 900 Вт, он может работать на 5 скоростях.
Плюсы
- несколько кухонных приборов в одном аппарате, чаша из нержавеющей стали с крышкой, автоматическое выключение при перегреве
Минусы
- шатается при работе, люфты в сборке
Стоимость: 18700 рублей
[market id=»marketWidget6″ name=» Kenwood KM287″]«Зверем пользуюсь три года, и он ни разу не подводил. Люблю делать белковые кремы и пышное тесто — отлично пермешивает, но если сталкивается с масляным — зверь начинает трястись и прыгать. Мясорубка слабовата — но я ей особо и не пользуюсь. Если нужно взбить малое количество, например один белок — не получится, венчик до дна не достает. Мука, если ее добавлять при перемешивании — нередко разбрызгивается, пусть и не в катастрофических объемах.»
Ankarsrum Assistent AKM6230
Полноценная профессиональная шведская кухонная машина имеет в комплекте множество разнообразных насадок: от блендера и мясорубки до насадки для приготовления пасты. В комплекте 2 чаши: стальная объемом 7 литров и пластиковая с объемом 3,5 литра. Панель управления лаконична и интуитивно понятна. Мощность — 1500 Вт, есть функция автоматического выключения и таймер работы, плавная регулировка скорости вращения.
Плюсы
- надежный аппарат с насадками на любой случай, высокая мощность, гарантия 7 лет
Минусы
- стоимость, заказ только через интернет
Стоимость: 58000 рублей
[market id=»marketWidget7″ name=»Ankarsrum Assistent AKM6230″]«Не надо тренировать бицепсы и трицепсы на кухне. Положил ингредиенты по рецепту в машину и поставил таймер. Тесто получается изумительное. Оно прекрасно поднимается, а выпечка становится как из местных пекарен в Дании.»
Bork B711
Профессиональный планетарный миксер имеет большую термостойкую стеклянную чашу объемом в 4,7 литра, которую легко закрепить и снять при необходимости. В комплекте 3 насадки: для взбивания, замешивания и уникальная насадка-кондитер для создания воздушных смесей. Мощность миксера — 900 Вт, 6 скоростей работы.
Плюсы
- стильный дизайн, мощность, наличие уникальной насадки, тишина работы, 10 цветовых решений
Минусы
- пластиковый корпус, нет защитной крышки на чашу
Стоимость: 34000 рублей
[market id=»marketWidget8″ name=»Bork B711″]«Купила себе машину чуть меньше месяца, занимаюсь домашнем бизнесом на кондитерских изделиях. Работает по 3-5 часов в день! Работает прибор очень тихо, звук не раздражает, замешивает все великолепно! Лишних клавиш и насадок нет, так что разбираться как пользоваться не пришлось… Рекомендую!»
Smeg SMF01
Стильный планетарный миксер имеет прекрасные характеристики производительности: объем чаши — 4,8 литров, мощность 800 Вт, 10 скоростей работы. В комплекте 3 насадки: венчик, крюк и лопатка. Корпус выполнен из легкого алюминиевого сплава, поэтому съемный миксер удобно использовать в том числе как ручной. Чаша изготовлена из прочной нержавеющей стали и имеет защитную крышку. Подходит для профессионального использования, при желании можно докупить дополнительные насадки.
Плюсы
- дизайн, легкий съемный миксер, прекрасно справляется даже с меренгами
Минусы
- нагревается при работе
Стоимость: 48000 рублей
[market id=»marketWidget9″ name=»Smeg SMF01″]«Советую всем я пеку булочки и очень довольна Однозначно рекомендую.»
KitchenAid 5KSM175PSECA
При желании, докупив соответствующие насадки, планетарный миксер американского производителя можно превратить в полноценный кухонный комбайн. В комплекте 2 чаши, объемом 4 и 3 литра. Корпус и чаши выполнены из стали. Удивляет мощность миксера — всего 300 Вт! При этом профессиональные возможности остаются на высоте. У прибора 10 скоростей работы и функция автоматического выключения при перегреве, 4 насадки: венчик, крюк, насадки для взбивания и мягких смесей.
Плюсы
- надежный аппарат с 5 летней гарантией производителя, стальная чаша с крышкой, можно докупить аксессуары, небольшое потребление электричества, большой выбор цветов.
Минусы
- высокая цена.
Стоимость: 62000 рублей
[market id=»marketWidget10″ name=»KitchenAid 5KSM175PSECA»]«Приобрела этот великолепный миксер в связи с тем, что стала заниматься домашним бизнесом по изготовлению тортиков на заказ. Без такого миксера достаточно сложно приготовить меренгу или быстро замесить тесто на бисквиты. Первоначально пользовалась обычным ручным миксером, но с появлением этого появилась экономия времени.»
Сравнительная табличка миксеров
| Модель | Вид | Мощность (Вт) | Объем чаши (л) | Материал | Насадки | Скорости | Стоимость (руб) |
| Bosch MFQ36460 | стационарный | 450 | 3 | пластик | 2 | 5 | 4200 |
| Moulinex HM412131 | стационарный | 450 | 2,5 | пластик | 2 | 5 | 4300 |
| Vitek VT1409 | стационарный | 300 | 2,5 | пластик | 2 | 5 | 2800 |
| Philips HR3745 | стационарный | 450 | 3 | пластик | 4 | 5 | 3490 |
| Kitfort KT-1308 | планетарный | 600 | 4,2 | пластик/сталь | 3 | 6 | 6500 |
| Kenwood KM287 | планетарный | 900 | 3,4 | сталь | 10 | 5 | 18700 |
| Ankarsrum Assistent AKM6220 | планетарный | 1500 | 7 и 3 | сталь | 18 | 6 | 58000 |
| Bork B711 | планетарный | 900 | 4,7 | пластик/стекло | 3 | 6 | 34000 |
| Smeg SMF01 | планетарный | 800 | 4,8 | сталь | 3 | 10 | 48000 |
| KitchenAid 5KSM175PSECA | планетарный | 300 | 4 и 3 | сталь | 4 | 10 | 62000 |
Заключение
Миксеров с чашей множество, в одном только рейтинге лидеров набралось 10 моделей. Однако за редким исключением покупателю нужен всего один. Как же его выбрать? Только исходя из индивидуальных потребностей станет ясно, нужна ли бюджетная или профессиональная модель, и какие функции будут в числе обязательных. Выделим по лидеру в трех основных категориях:
- Лучшая бюджетная модель — Bosch MFQ36460. Отличный, недорогой стационарный миксер надежной сборки, оптимальное количество функций, мощность и объем чаши для домашнего использования. Высокое качество по адекватной стоимости.
- Лучшая модель по соотношению цена/качество — Kitfort Kt-1308. Российский производитель учел основные потребности покупателей: привлекательный дизайн, высокую мощность, глубокую чашу из нержавеющей стали. Это полноценный планетарный миксер по цене стационарного.
- Лучшая премиум-модель — Ankarsrum Assistent AKM6220. Миксер от шведского концерна — настоящий профессиональный кухонный комбайн со множеством насадок. Материалы, качество сборки, удобство пользования — все на высочайшем уровне. Это самый мощный миксер с самым длинным гарантийным сроком — 7 лет.
