Сковорода с мраморным покрытием: лучшие производители, правильный уход, отзывы и цены

Все чаще на прилавках магазинов можно встретить сковороды изготовленные будто из камня. Это так называемые сковороды с мраморным покрытием. Узнаем в чем их особенность, а также какие производители пользуются популярностью на рынке.

Сковорода с мраморным покрытием — что это такое?

Для начала поясним, никакого покрытия из самого мрамора у сковороды нет. Название возникло из-за пятнистой поверхности, напоминающей рисунок мрамора.

На деле — это сковорода с тефлоновым покрытием, в которое добавлены вкрапления камня для увеличения срока службы и устойчивости к царапинам. Вкрапления могут быть в том числе из мраморной крошки.

Основной материал при этом может быть любой: алюминий, сталь, керамика. Чем толще слой крошки — тем выше износостойкость и долговечность сковороды. Наиболее долговечной считается посуда с покрытием от 6 мм на дне и не тоньше 3,5 мм по стенкам.

Преимущества и недостатки

Преимущества перед другими видами покрытий:

• Долговечность. Каменная крошка образует слой-пленку, защищающую от воздействия негативных внешних факторов. При правильном уходе такая сковорода прослужит до 3 лет.

• Износостойкость. Мраморное покрытие делает посуду устойчивой к механическим повреждениям: царапинам, сколам. Даже если случайно задеть поверхность острой вилкой, то это не нарушит ее целостности. К тому же такая сковорода не боится падений.

• Универсальность. Сковороду с мраморным покрытием можно использовать на разных варочных поверхностях, в том числе с индукционном типом работы.

• Экологичность. Все проведенные исследования доказали экологическую безопасность кухонной утвари с мраморным покрытием.

• Легко мыть. Остатки пищи во время приготовления не прилипают к поверхности, поэтому посуду с мраморным покрытием легко мыть. Для очищения достаточно простой водопроводной воды, более того, такие сковороды не требует мытья после каждого использования.

Недостатки

Каменная крошка наносится поверх тефлонового покрытия, но и недостатки у нее такие же:

1. Для ухода нельзя использовать агрессивные химические составы и абразивные средства, жесткие губки.
2. Теряют все свои свойства при перекаливании и перепаде температур.
3. Более высокая стоимость в сравнении с классической тефлоновой сковородой.

Рейтинг лучших производителей

Kukmara

Российский бренд кухонной утвари и посуды Kukmara пользуется популярностью у профессионалов и любителей. Продукция выпускается компанией ОАО «Кукморский завод Металлопосуды» из Татарстана и широко реализуется в России и за рубежом.

Мраморная крошка используется при изготовлении посуды линии «Мраморная». В качестве антипригарного покрытия используется Greblon Non-Stick C2+  немецкой фирмы Weilburger Coatings. Оно имеет 5 слоев и усилено сверхпрочными минеральными и керамическими частицами.

Еще одна особенность посуды Kukmara — широкое дно большой толщины от 4,5 до 6 мм. За счет этого поверхность сковородок прогревается равномерно, а подгорание практически исключено.

Разнообразие сковородок в линии «Мраморная» очень широко: несколько видов блинных, классические сковороды разной глубины и диаметра, сковороды-гриль, формы для выпечки, WOK. Вся посуда представлена в нескольких цветах: кофейный, фисташковый, темный и светлый мрамор. Анатомические прорезиненные ручки у многих моделей съемные, крышки в комплект не входят.

[su_row][su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Плюсы

• российское производство;
• используются самые прогрессивные технологии;
• долговечная;
• еда не пригорает;
• разнообразие цветов, форм и диаметров.

[/su_column]
[su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Минусы

• тяжелая;
• крышка не входит в комплект;
• марка часто подделывается.

[/su_column][/su_row]

Средняя стоимость: от 902 рублей за блинницу до 1706 рублей (2350 за модель с крышкой) за сковороду-гриль.

[market id=»marketWidget1″ name=»Kukmara»]

«У меня такая сковорода уже 2 года. Моя незаменимая помощница. Выглядит как гранитная, цвет немного потемнел, но не критично. Ручка у моей несъемная, удобно в руке лежит, что очень важно — не нагревается при нагреве сковороды. Тяжелая как чугунная, надо к весу привыкнуть, конечно. Все, что нужно пожарить без крышки (ее я так и не купила) — все к ней. Ничего не прилипает и не подгорает, при том что румяная корочка получается. Мою просто губкой с водой, так как она практически чистая после готовки остается».

Gipfel

Еще один популярный производитель посуды с мраморной крошкой — немецкая компания Gipfel. На ее заводе изготавливается посуда и кухонная утварь из нержавеющей стали, керамики, стекла, фарфора. Все товары неизменно высокого качества, они долговечны и стилистически и эргономически продуманы.

Сковороды с мраморным покрытием есть в линиях «Veding», «Zenit», «Naturel», «Sandra», «Profile», «Stone», «Mabelle», «Sonrizo», «Antea», «Milady». Их основа — алюминий, дно — индукционное. Различия в линиях сказываются в различии дизайна, материале ручки, диаметре и толщине сковороды. В качестве мраморного покрытия используется высокопрочное покрытие с премиальными характеристиками Ilag Ultimate. Это трехслойное покрытие производится в Швейцарии и имеет высокую устойчивость к резкому перепаду температур, истиранию, царапинам и абсолютно безопасно для человека и окружающей среды.

Сковороды можно купить как по отдельности, так и набором. Как правило, в набор входит специальная лопаточка для переворачивания. Крышки придется покупать отдельно.

[su_row][su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Плюсы

• высокопрочное покрытие;
• безопасные материалы;
• разнообразии линий с мраморным покрытием.

[/su_column]
[su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Минусы

• стоимость выше средней;
• крышки не входят в комплект.

[/su_column][/su_row]

Средняя стоимость: от 1139 за 20-см сковороду «Mabelle» до 4700 за 28-см сковороду линии «Stone».

[market id=»marketWidget2″ name=»Gipfel»]

«Берешь в руки и сразу чувствуешь качество! Пользуюсь всегда аккуратно, использую только силиконовую лопатку, и за год ничего не поцарапалось. Мою и в посудомоечной машине, хоть производитель и не советует. И тоже все в порядке. Готовить на ней — сплошное удовольствие! Если накрыть крышкой, то температура еды сохраняется очень долго».

Mayer&Boch

Бренд принадлежит российской компании «СКС» и выпускает свою продукцию в Китае, за счет чего стоимость на его продукцию относительно невысока. Ассортимент товаров широк: от посуды до мелкой бытовой техники и инструментов.

Покупателям очень полюбилась эта марка именно как производитель посуды. Обширен ассортимент  и среди сковородок с мраморным покрытием: это и блинницы, и классические сковороды, и сковороды гриль, и сотейники-WOK. Цвета также разнообразны: от классического темно-серого до ярко-красного.

Материал дна — литой алюминий, покрытие — высокопрочное и износостойкое, для ручек используется ненагревающийся материал бакелит. У ряда моделей ручки съемные. Приятный бонус — практически все сковороды продаются в комплекте с крышкой, ее не придется искать и докупать отдельно. Посуда с мраморным покрытием прогревается равномерно, подходит для индукционных плит. Производитель разрешает мыть ее в посудомоечной машине.

[su_row][su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Плюсы

• невысокая стоимость;
• продаются вместе с крышками;
• можно мыть в посудомоечной машине.

[/su_column]
[su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Минусы

• китайское производство.

[/su_column][/su_row]

Средняя стоимость: от 500 рублей за блинную сковороду до 1700 рублей за сковороду-WOK диаметром 28 см с крышкой.

[market id=»marketWidget3″ name=»Mayer&Boch»]

«Очень прочное покрытие, через пару лет стало немного пористым, и все! Мыла в посудомоечной машине, благо производитель разрешает. Она неубиваемая, ничего не липнет и не царапается. Ручка не скользит и не нагревается».

Nadoba

Линия Mineralica — это посуда с мраморным антипригарным покрытием от чешского бренда посуды и кухонных принадлежностей Nadoba.

Изготовлены сковороды из литого алюминия и имеют 5-слойное покрытие Pfluon на основе гранита — материала, отличающегося особой прочностью.  Покрытие настолько прочное, что позволяет использовать металлические лопатки, ложки и вилки в процессе готовки. Антипригарное покрытие абсолютно безопасно и не содержит перфтороктановой кислоты, камеди, свинца.

Корпус нагревается равномерно и долго сохраняет тепло. Для ручек всей посуды используется бакелит — нескользящий и ненагревающийся материал.

Использовать посуду линии Mineralica можно на любых видах плит, в том числе индукционных, и даже мыть в посудомоечной машине.

[su_row][su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Плюсы

• особо прочное покрытие с гранитной крошкой;
• можно использовать металлические лопатки;
• разрешено мыть в посудомоечной машине;
• стильный запоминающийся дизайн.

[/su_column]
[su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Минусы

• большой вес;
• стандартное цветовое решение;
• несъемные ручки;
• крышки не входят в комплект.

[/su_column][/su_row]

Средняя стоимость: от 1850 рублей за сковороду с диаметром 20 см до 2900 за сковороду диаметром 28 см.

[market id=»marketWidget4″ name=»Nadoba»]

«Это не только помощница, но и украшение моей кухни. Сначала меня удивила шероховатая поверхность, но потом я его оценила. Не разочарована ни разу: рукоятка не нагревается и не плавится, сковороду удобно держать в руке, покрытие не лопается и не вспучивается, ничего к ней не прилипает, долго сохраняет тепло. Крышку к ней покупала родную отдельно. Так вот и крышка чудесная: с силиконовым ободом, отверстиями для пара, держатель тоже не нагревается — выполнен из того же материала, что и ручка».

Нева Металл Посуда

«Нева Металл Посуда» — петербургская компания, имеющая производства полного цикла. У компании 15 уникальных патентов и множество наград, подтверждающих качество изготавливаемой посуды.

Вся посуда экологически безопасна, не имеет в составе перфтороктановой кислоты и производится с соблюдением всех европейских стандартов. Корпус изделий изготавливается из литого пищевого алюминия. Компания гордится тем, что срок службы ее посуды неограничен, но при условии правильной эксплуатации.

Мраморное покрытие «Природные минералы» имеют сковороды линии «Байкал» и «Карелия». Это многофункциональные сковороды для жарки, тушения, томления. Толстое дно — 6 мм — прогревается равномерно и отлично удерживает тепло. Материал устойчив к царапинам и выдержит мытье в посудомоечной машине и использование в духовке. В ассортименте блинные, классические сковороды, WOK и гриль. У большей части моделей съемные ручки.

[su_row][su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Плюсы

• российское производство полного цикла;
• толстое дно;
• прочное покрытие;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• подходит для духовок.

[/su_column]
[su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Минусы

• нельзя использовать на индукционных плитах;
• крышки не входят в комплект;
• диаметр стартует от 24 см.

[/su_column][/su_row]

Средняя стоимость: от 2326 рублей за блинную сковороду с диаметром 24 см до 3650 рублей за сковороду-гриль диаметром 28 см.

[market id=»marketWidget5″ name=»Нева Металл Посуда»]

«Сковорода тяжелая, прекрасно прожаривает, еда на ней не пригорает, но аппетитная корочка образуется. Хорошо, что ручки съемные, это удобно, если ее нужно помыть или поставить в холодильник. Хочу теперь все сковородки заменить».

Руководство по уходу за сковородой с мраморным покрытием

• Предпочтение стоит отдать ручному мытью посуды, оставив посудомоечную машину на крайний случай.
• Нельзя использовать агрессивные абразивы и химические вещества, жесткие щетки.
• Для удаления стойких загрязнений лучше замочить посуду в теплой воде с каплей моющего средства. Однако часто и надолго замачивать кухонную утварь не стоит, чтобы не испортить покрытие.
• Периодически рекомендуется протирать чистую и сухую посуду небольшим количеством масла.
• Если нет сильных загрязнений, мраморную посуду не нужно мыть после каждого использования.
• Нельзя разогревать сковороду сильнее чем на 250°С, чтобы не деформировать поверхность.
• При приготовлении пищи лучше использовать специальные лопаточки для антипригарного покрытия из силикона или дерева.
• Посуду с мраморным покрытием нужно хранить на отдельной полке, не вкладывая одну в другую.
• Нельзя допускать резкого перепада температур. Вынимая сковороду из холодильника, ее нельзя сразу же ставить на плиту, ее нужно 15-20 минут подержать при комнатной температуре. Также нельзя неостывшую сковороду ставить в холодильник.

Важно! Со временем покрытие может темнеть или приобретать коричневый оттенок. Это нормально и не сказывается на его свойствах.

Вредно ли использовать подобную сковороду при готовке?

Существует мнение, что тефлон опасен для здоровья. Более того, компания DuPont, запатентовавшая материал, ранее известный как фторпласт, регулярно получает иски о возмещении вреда здоровью. Однако ни один из них не был удовлетворен, поскольку не найдено существенных доказательств опасности тефлона.

Действительно, при нагреве до 300°С фторпласт начинает распадаться. Но! Температура кипения — 100°С, а при приготовлении пищи очень сложно превысить ее в 3 раза. И даже если это произойдет, фторпласт биологически совместим с организмом человека, то есть не оказывает на него воздействия. Материал даже используется для изготовления зубных имплантов!

Поэтому никакого вреда здоровью от использования сковороды с тефлоновым, а соответственно, мраморным покрытием, нет.

Однако перегревать такие сковороды все же не стоит: под действием высоких температур материал покрытия разрушается.

Где можно купить сковороду с мраморным покрытием?

Посуду с мраморным покрытием можно купить в любом магазине посуды, например «Мир посуды». Или в магазине бытовой техники, таком как DNS. У всех 5 перечисленных компаний есть интернет-магазины, где можно заказать доставку. Из интернет-магазинов можно порекомендовать: Ozon, MrDom, Эко-сковорода, Wildberries, TechPort,  Технохит, Седьмое небо.